Ekipman, Personel ve Havada Mikrobiyolojik Analizler

Ekipman, Personel ve Havada Mikrobiyolojik Analizler

 

Bir ürünün hijyenik açıdan güvenliğinin sağlanmasında, halk sağlığının korunmasında, bozulma ile ortaya çıkan ekonomik kayıpların önlenmesinde, üretim sürecinde rol oynayan personelin ellerinin, kullanılan ekipmanın veya ortam havasının mikrobiyolojik analizleri en az üründe yapılan analizler kadar önemlidir.

 

Örnek olarak, steril tek kullanımlık medikal ürün üreten firmalarda personel el mikrobiyolojisinde Aerobik mezofilik ve Toplam koliform bakteri parametreleri yeterli iken, gıda sektöründe çalışan personel için, gıda zehirlenmelerine yol açtığından dolayı Staphylococcus aureus bakterisi de aranmaktadır.