Vitamin A Analizleri ve Birimlerine Dair

Vitamin A analizi, temelinde ekstraksiyona dayalı olup; nihai sonuç için HPLC cihazı kullanılmaktadır. Sonuçlar genelde IU/kg cinsinden verilmektedir.

En temel birim olan IU/kg’ın yanı sıra; diğer vitamin birimlerini de kullanarak sonuç vermek mümkündür. Bu anlamda karşımıza Vitamin A asetat, Vitamin A palmitat gibi birimler de çıkmaktadır.

Vitamin A analiz sonuçları asetat cinsinden ya da palmitat cinsinden verilebilir. Sonuçlar hangi birimle ifade edilirse edilsin; numuneye aynı ön işlemler uygulanır. Sabunlaştırılan numune en son cihaza verilebilir hale getirilir. Sonuçlar hangi vitamin A cinsinden isteniyorsa ona uygun kalibrasyon eğrisi kullanılır ve analiz sonucu alınır. İkinci bir yol olarak da birim dönüşümleri yapılarak sonuçlar yine istenen Vitamin A sonucuna dönüştürülebilir. Standartlar üzerinden asetat ve palmitat için ayrı analizler yapıldığında; birim dönüşümüne uygun sonuçlar elde edilerek de kontrolleri yapılmıştır.

Aşağıdaki tabloda en çok kullanılan Vitamin A birimleri ve dönüşüm faktörleri kullanılmaktadır.

Tablo Vitamin A Birimleri

Vitamin A kaynak materyal miktarının retinol aktivite  eşdeğeri (RAE) ve vitamin A aktivitesi (IU) çevirim faktörleri

Kaynak materyal

(1 mcg)

Vitamin A miktarı

(mcg RAE)

Vitamin A aktivitesi

(IU)

all-trans beta karoten (beta karoten)

0.50

1.67

all-trans retinol (1 mcg RAE)

1.00

3.33

all-trans retinil asetat (vitamin A asetat)

0.87

2.94

all-trans retinil palmitat (vitamin A palmitat)

0.55

1.82


Tablo Vitamin A Birimleri Vitamin A kaynak materyal miktarının retinol aktivite eşdeğeri (RAE) ve vitamin A aktivitesi (IU) çevirim faktörleri Bununla beraber Vitamin A analiz sonuçlarını etkileyen faktörler aşağıda verilmiştir:
Vitamin A analizi ile ilgili Premiksin düzgün hazırlanmaması, homojen olmaması
Un numunesine premiksin düzgün dozajlanamaması Numunenin yeterince homojen karışmaması
¬ Premiks ve numunenin saklanma koşulları (Vitamin A özellikle ışıktan ve havadan çok etkilenmektedir)

Daha fazlası için bizimle iletişime geçebilirsiniz.