Gıdaların işlenmesi ve hazırlanması sırasında hem gıdalarda oluşan renk bozukluklarını önlemek hem de gıdalara daha çekici bir görünüm kazandırmak amacıyla boya maddelerinin gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılması çok yaygındır.
Bu alanda kullanılan sentetik boyalar için bazı sınırlandırmalar ve yasal mevzuatlar vardır. Hatta bazı ürünlerde sentetik boya kullanımı tamamen yasaktır. Eğer üretilen gıdada boyar madde kullanılmışsa bu maddelerin gıda etiketinde belirtilmesi gerekmektedir. Kullanılan bu sentetik boyaların bazıları çok toksiktir ve bu nedenle gıda mevzuatlarına göre kontrolleri sağlanmalıdır. Türk Gıda Kodeksinde boyaların kullanım alanları ve kullanım dozları sınırlandırılmıştır.
Firmamız bünyesinde suni boya aranması analizi gerçekleştirilmektedir.
© 1994 | Saniter Gıda – Çevre Bilimi Gözetim Ve Mühendislik Hiz. Tur. Tic. A.Ş.
