Saniter

Gıdalarda Besin Değeri (Enerji) Hesaplaması

Gıdalarda Besin Değeri (Enerji) Hesaplaması

Gıdalarda ya da gıda katkılarında mevcut olan besinin insanda ya da canlıda enerjiye dönüşüleceği düşünüldüğünde; gıdalardaki; gıda katkılarında ya da yem ve yem hammaddelerinde enerji içeriğinin tespit edilmesi gerekmektedir. Son yönetmeliklerle...

Dezenfektanların Etkinliğinin Ölçümü

Dezenfektanların Etkinliğinin Ölçümü

Bu yıl ortaya çıkan pandemi sebebiyle dezenfektanlar hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Ancak dışardan bakarak, kullandığımız dezenfektanın etkili olup olmadığını anlamamız mümkün değildir. Ürünün gerçekten işe yarayıp yaramadığını anla...

Biyosidallerde Cilt İrritasyon Testi

Biyosidallerde Cilt İrritasyon Testi

Günümüzün en çok kullanılan ürünlerinin başında artık dezenfektanlar gelmektedir. Özellikle kendi cildimize uyguladığımız el dezenfektanları hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Biyosidallerin başında gelen Ürün Tipi 1- İnsan hijy...

Antiviral Etkinlik Testleri

Antiviral Etkinlik Testleri

Antiviral testler, mikroorganizmalara karşı etkinliği test edilen dezenfektan, ürün veya hammaddelerin virüsler karşısındaki etkinliğini değerlendirmek için yapılan laboratuvar testleridir. Bu testler, ilgili biyosidal vb. ürünün virüslere karşı hang...

Benzalkonyum Klorür Analizi

Benzalkonyum Klorür Analizi

Benzalkonyum klorür pek çok kullanım alanı bulunmakla birlikte özellikle antimikrobiyal ajan olarak kullanılmaktadır. Alkil Dimetil Benzil Amonyum Klorür ve ADBAC olarak da isimlendirilmektedir. Başta dezenfektan ve cilt antiseptiği olmak üzere k...

Dezenfektanlarda Hidrojen Peroksit Etken Madde Analizi

Dezenfektanlarda Hidrojen Peroksit Etken Madde Analizi

Hidrojen peroksit, başta sterilizasyon olmak üzere dezenfeksiyon ve antisepsiste biyosid olarak kullanılmaktadır. Hidrojen peroksitin farklı konsantrasyonlarda (%3-90’a kadar değişen) ticari ürünleri piyasada satılmaktadır. Hidrojen peroksit su...

Medikal Ürünlerde Sterilite Testinin Doğrulanması (B/F Test)

Medikal Ürünlerde Sterilite Testinin Doğrulanması (B/F Test)

B/F Test olarak da bilinen sterilite testinin doğrulanması, özellikle farmakopeye uygun olan ürünler için mutlaka yapılmalıdır. Bu test, ürünün yanlış negatif sonuçların ortaya çıkmasını ortadan kaldıran engelleyici faktörlerden arınmış olduğunu...

Kozmetik Ürünlerde Ve Bebek Bezinde Bisfenol A (BPA) Analizi

Kozmetik Ürünlerde Ve Bebek Bezinde Bisfenol A (BPA) Analizi

Bir endokrin bozucu olarak da bilinen Bisfenol A (BPA) günlük hayatımızda bizim ve ailemizin sıkça kullandığı biberonlarda, su damacanalarında, yemek saklama kaplarında, plastik şişelerde bulunabilen bir kimyasal maddedir. Ülkemizde BPA içeren bibero...

Ürün Tipi-1 Ve Ürün Tipi-19 Biyosidal Ürün Analizleri Hakkında Talimat Yayımlandı

Ürün Tipi-1 Ve Ürün Tipi-19 Biyosidal Ürün Analizleri Hakkında Talimat Yayımlandı

İnsan vücuduna doğrudan temas eden ürün tipi-1 ve ürün tipi-19 biyosidal ürünlerin analizlerini belirleyen talimat yayınlandı. Bu talimata göre üründe yapılacak olan başta stabilite testi olmak üzere etkinlik testleri, fizikokimyasal testler tanım...

Kozmetik Ürünlerde Su Kalitesi

Kozmetik Ürünlerde Su Kalitesi

Su, kozmetik üretimindeki mikrobiyal açıdan en riskli bileşenlerin başında gelmektedir. Mikroorganizma üremesi açısından sürekli test edilmesinin gerekliliği kozmetik ürünlerle ilgili kılavuzda da belirtilmektedir. Kozmetik üretiminde kullanılaca...

Fitalat İçermez Analizi

Fitalat İçermez Analizi

Fitalatlar kozmetik ürünlerde başta parfümler, losyonlar olmak üzere koku ve renk sağlamak amacıyla kullanılmaktadır. Plastik ambalajlarda ise, ürüne esneklik sağlamak amacıyla katılmaktadır. Başta kozmetik ürünler olmak üzere ambalaj malzemel...

Medikal Ürünlerde Etilen Oksit Kalıntı Analizi

Medikal Ürünlerde Etilen Oksit Kalıntı Analizi

Medikal ürünlerin sterilizasyon işlemlerinden biri de etilen oksit ile sterilizasyondur. Etilen oksit ile sterilizasyon işleminde etilen oksit gazı kullanılarak pek çok medikal ürün sterilize edilebilmektedir. Ancak toksik bir gaz olan etilen oksi...

Medikal Ürünlerde Temizlik Validasyonu Deterjan Kalıntı Ve Yağ-Gres Kalıntı Analizleri

Medikal Ürünlerde Temizlik Validasyonu Deterjan Kalıntı Ve Yağ-Gres Kalıntı Analizleri

Medikal ürünlerin önemli bir kısmını teşkil eden implantların bir bölümü prosesleri gereği yağ-gres ihtiva edebilmektedir. Bu anlamda ürünlerde temizlik işlemi gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Bu temizlik prosesinin işe yarayıp yaramadığının da...

Kozmetiklerde Polietilen Glikol (Peg) Analizi

Kozmetiklerde Polietilen Glikol (Peg) Analizi

Polietilen glikol, kozmetik ürünlerde ve kişisel bakım ürünlerinde çözücü, yumuşatıcı ve nem taşıyıcı olarak kullanılabilmektedir. Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılan Polietilen Glikol (PEG) üretim prosesi açısından bir takım riskler...

Talk İçermez Analizi

Talk İçermez Analizi

Talk, bilinen en yumuşak mineral olarak pek çok kozmetik ürünün ana maddesi olarak kullanılmaktadır. Özellikle bebek pudrası en sık tak içeren kozmetik ürünlerdendir. Talkın doğası gereği asbestle yakından ilişkisi bulunabilmektedir. Doğal bir min...

Kozmetiklerde Gluten İçermez Analizi

Kozmetiklerde Gluten İçermez Analizi

Gluten, özellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Kozmetiklerde kullanılan gluten içerikli yağlar üründe glüten bulunmasına sebep olacaktır. Bu yağlar buğday, arpa ve yulaf gibi tahıllardan elde edilmektedir....

Kozmetiklerde Parafin İçermez Analizi

Kozmetiklerde Parafin İçermez Analizi

Parafin, kozmetik, eczacılık, tekstil alanında sıklıkla kullanılan bir maddedir. Kokusuz ve renksiz olan parafin oldukça yaygın bir kullanım alanına sahiptir. Kozmetikte parafin, ürünlerin suya karşı dayanıklılığını yükseltmekte ve bu sayede daha...

Alkol Bazlı Dezenfektanlarda Alkol Miktarı

Alkol Bazlı Dezenfektanlarda Alkol Miktarı

Dezenfektan olarak kullanılan alkol bazlı dezenfektanlarda alkol oranı %70 yoğunlukta olduğu zaman kendisinden beklenen etkiyi göstermektedirler. Saf alkol genel olarak %95 yoğunlukta satılmaktadır. Eğer alkol saf olan bu haliyle kullanılırsa he...

Kozmetik Ürünlerde Mikrobiyolojik Limitler

Kozmetik Ürünlerde Mikrobiyolojik Limitler

Kozmetik ürünlerin mikrobiyolojik açıdan hangi özelliklerde olması gerektiği Kozmetik Ürünlerin Mikrobiyolojik Kontrolüne İlişkin Kılavuz Sürüm 1.0 da belirtilmiştir. Bu standarda göre mikrobiyolojik analizi gerçekleştirilen tüm kozmetik ürünlerde...

Dezenfektanlarda Ve Kozmetik Ürünlerde Burkholderia Cepacia Analizi

Dezenfektanlarda Ve Kozmetik Ürünlerde Burkholderia Cepacia Analizi

Burkholderia cepacia kompleks, 17 ayrı türden oluşan bir gruptur. Özellikle hastanede yatan, bağışıklık sistemi baskılanmış hastalarda yüksek düzeyde ölüme neden olan önemli bir fırsatçı patojen olduğu bilinmektedir. Başta idrar yolları ve solunum yo...

Kozmetiklerde Koruyucu Olarak Kullanılan Parabenlerin Limitleri

Kozmetiklerde Koruyucu Olarak Kullanılan Parabenlerin Limitleri

Parabenlerin kullanım miktarları hakkında “Kozmetik Yönetmeliği Ek V Kozmetik Ürünlerin İçerebileceği Koruyucular Listesi”nde sınırlamalar bulunmaktadır. Buna göre metil paraben ve tuzları ile etil paraben ve tuzları için limit değer Referans No 1...

Kozmetik Ürünlerde Mikrobiyolojik Kalite

Kozmetik Ürünlerde Mikrobiyolojik Kalite

Kozmetik ürünlerde oluşabilecek mikrobiyal bulaşmalar üretim aşamasında, doldurma aşamasında veya tüketici kullanımı sırasında oluşabilmektedir. Kozmetik bir ürünün kalitesini ve tüketicinin güvenliğini sağlamak için, piyasaya sürülen bitmiş ürünün...

Toplu Alanlarda Kullanılan Su Sebillerindeki Mikrobiyolojik Riskler

Toplu Alanlarda Kullanılan Su Sebillerindeki Mikrobiyolojik Riskler

Yaz aylarında sebil kullanımı oldukça artmaktadır. Özellikle iş yerleri, okullar ve ortak kullanım alanlarındaki sebiller ortak kullanan kişi sayısının fazlalığından dolayı daha fazla risk oluşturmaktadır. Kullanılan bu sebillerin temizliği büyük...

Otel, Fabrika Ve Benzeri Tesislerde Lejyonella Riskine Karşı Yapılması Gerekenler

Otel, Fabrika Ve Benzeri Tesislerde Lejyonella Riskine Karşı Yapılması Gerekenler

Legionella bakterisi özellikle soğutma kulesi bulunan ve havalandırma sistemlerinin kullanıldığı otel, fabrika vb. işletmeler için büyük risk teşkil etmektedir. Bu riskin en aza indirilmesi için yapılması gereken belli başlı işlemler şunlardır:...

Kozmetik Ürünlerde Raf Ömrü Testleri

Kozmetik Ürünlerde Raf Ömrü Testleri

Günlük yaşantımızın ayrılmaz parçası olan kozmetiklerin, ürün güvenliğinin sağlanması amacıyla “Stabilite Testleri” yapılmaktadır. Stabilite Testleri ürünün belirlenen raf ömrü süresince fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kriterlerinde herhangi bir...

Hazır Yemeklerde Mikrobiyolojik Riskler

Hazır Yemeklerde Mikrobiyolojik Riskler

Özellikle son yıllarda hazır yemek tüketiminde gözlenen artış bu alanda sofralarımızın çeşitlenmesine neden olmuştur. Çeşitli hazırlık aşamalarından geçtikten sonra pişirilen veya pişirilmeden direkt olarak tüketime sunulan gıda maddeleri “Hazır yeme...

Et ve Et Ürünlerinde Bilinmesi Gerekenler-Nitrat ve Nitrit

Et ve Et Ürünlerinde Bilinmesi Gerekenler-Nitrat ve Nitrit

Et ve Et Ürünlerinde Bilinmesi Gerekenler: Nitrat ve Nitrit Günlük hayatta sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olan et ve et ürünlerinde kullanılan nitrit ve nitrat en önemli koruyucu maddelerdendir. Özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilen sucuk , sa...

Mobilyalarda Formaldehit Analizi

Mobilyalarda Formaldehit Analizi

Mobilyalar günlük yaşamımızda özellikle ev ve ofis gibi kapalı alanlarda sıklıkla kullanılan ürünlerdir. Mobilya sektöründeki gelişmelerle birlikte artan çeşitlilik, yeni kimyasalların kullanımını da beraberinde getirmektedir. Mobilya işlenme aşa...

Yem Hijyeni

Güvenilir hayvansal gıdaların elde edilmesinde en önemli noktalardan biri yemlerin hijyen kurallarına uygun olarak üretilmesidir. Çiſtlikten sofraya gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için, yemin, ilk üretimden son ürüne kadar olan tüm aşamalarında, iy...

Medikal Ürünlerde Stabilite (Hızlandırılmış Raf Ömrü) Testi

Medikal Ürünlerde Stabilite (Hızlandırılmış Raf Ömrü) Testi

Medikal ürünlerde raf ömrü testi için kullanılan metot ASTM F 1980 standardıdır. Bu standarda göre ürünün yapısı ve ambalaj özelliklerine göre dayanabildiği sıcaklık ve gerçek zamanlı raf ömrü süresi göz önüne alınarak ürünün hızlı yaşlandırma süres...

Sağlık Bakanlığı Kozmetik Ürün Denetimleri ve Güvenli Ürün İçin Analiz Gerekliliği

Sağlık Bakanlığı Kozmetik Ürün Denetimleri ve Güvenli Ürün İçin Analiz Gerekliliği

2018 yılının ikinci 3 aylık döneminde Kozmetik Denetim Dairesi Başkanlığı tarafından kozmetik ürünlerin piyasa gözetim ve denetim faaliyetleri gerçekleştirilmiştir. Bu süreçte 316 kozmetik ürün denetlenmiştir. Bu kozmetik ürünlerden 210’u tek...

Su Sebili Kullanırken Dikkat

Su Sebili Kullanırken Dikkat

Yaşam kaynağımız olan su; tüm biyolojik yaşamı ve ekosistemi ayakta tutar. Doğada olduğu gibi insan vücudunda da tüm fonksiyonların yerine getirilebilmesi için suya ihtiyaç vardır. Dolaşım ve sindirim sistemlerinin çalışmasında temel unsur olduğu gib...

Kinoa Tohumunun Tarihçesi, Besin Değerleri ve Beslenme Üzerindeki Önemi

Kinoa Tohumunun Tarihçesi, Besin Değerleri ve Beslenme Üzerindeki Önemi

Kinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Güney Amerika’da And Dağlarında yetişmekte olan tahıl grubuna ait olmayan fakat tahıl gibi tüketilen, ıspanak familyasına ait Chenopodium denilen bitkinin tohumudur. Chenopodium türünün 120 tane çeşidi vardır.Bu 120...

Taşıma Yemek Sırasında Gıdaların Korunması

Taşıma Yemek Sırasında Gıdaların Korunması

Yemeklerin taşınması ve müşteriye ulaştırılması süreci hem lezzet hem de mikrobiyolojik koruma açısından çok önemlidir. Bu nedenle taşıma esnasında dikkat edilmesi gereken hususlar şöyledir: -Gıdaların fiziksel zarar görmemesi, çöp kir ve diğer yaba...

Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik indeks, kan şekerinin 100 olarak referans alınmasıyla, gıdaların vücuttaki kan şekerini yükseltme etkisine göre 0 ile 100 arasındaki bir değer olarak belirtilmesidir. Kısacası bir gıdanın kan şekeri hızının yükseltme kapasitesi denebilir. G...

Gıda Firmalarında Depolama Koşulları

Gıda Firmalarında Depolama Koşulları

Gıda güvenliği sistemleri, gıda kaynaklı tehlikelerin azaltılması için ‘tarladan çatala’ yaklaşımını öne çıkarmaktadır. Gıda kaynaklı tehlikelerin engellenmesi için hammaddeden başlayarak gıda tüketimine kadar ki zincirin her aşaması dikkatle inceler...

Önceki
1
2
3
4
5
6
Sonraki